我国是水产品进口大国，据海关统计，2022年第一季度，我国累计进口了91万吨食用水产品，同比增长39.6%，进口额累计为258.35亿人民币，同比增长44.6%。可以说进口水产品是我们餐桌上必不可少的食物。

　　但日常生活中常见的它们，你了解多少？今天小编带你走进：

　　进口水产品的世界

　　水产品是指供人类食用的水生动物产品及其制品，包括水母类、软体类、甲壳类、棘皮类、头索类、鱼类、两栖类、爬行类、水生哺乳类动物等其他水生动物产品以及藻类等海洋植物产品及其制品，不包括活水生动物及水生动植物繁殖材料。

　　精挑细选有讲究

　　流程如下

　　1

　　查看入境货物检验检疫证明

　　正规渠道进口的水产品有海关出具的入境货物检验检疫证明，消费者可向商家索取查看。

　　2

　　查看进口水产品标签

　　进口水产品，内外包装上应当有牢固、清晰、易辨的中英文或者中文和出口国家（地区）文字标识，标明以下内容：商品名和学名、规格、生产日期、批号、保质期限和保存条件、生产方式（海水捕捞、淡水捕捞、养殖）、生产地区（海洋捕捞海域、淡水捕捞国家或者地区、养殖产品所在国家或者地区）、涉及的所有生产加工企业（含捕捞船、加工船、运输船、独立冷库）名称、注册编号及地址（具体到州/省/市）、必须标注目的地为中华人民共和国。

　　3

　　看新鲜度

　　识别我们的鲜度是有方法的，聪明的你怎么能错过，以我们家族成员冰鲜鱼、虾为代表。

　　新鲜鱼：眼球突出、角膜明亮；鱼鳃呈鲜红色；鱼鳞光亮，紧密，抖客网，不易脱落；肉质紧实，弹性好，用手指按压后，凹陷处立即消失；有正常的腥味。

　　不新鲜的鱼：眼球塌陷，角膜起皱浑浊；鱼鳃呈灰红色或灰紫色或灰白色；鱼鳞光度差或暗淡，鳞片松散容易脱落；肉质较松散，弹性差，腐败严重时骨肉分离，用手指按压后，凹陷处消失慢；有较强的腥臭味。

　　新鲜虾：淡水虾体色呈青色，海水虾呈青色、白色光亮或微红色，且色泽光亮；体表光滑；虾头虾体连接紧密，不容易剥离；肌肉弹性好；海虾背部有一条粗黑肠子用针挑不断；内脏颜色正常；有正常的虾腥味。

　　不新鲜虾：体色泛红、亮度差，摸上去有发黏的感觉；头、体容易剥离，甚至已经分离；肌肉弹性差；肠子腐烂，用针挑不起；内脏颜色泛红；有刺激性臭味。

　　水产品进口流程

　　1

　　接受申请

　　拟出口国（地区）以书面方式向海关总署提出对华出口水产品申请，海关总署启动准入程序并向拟出口国提供风险评估问卷。

　　2

　　组织评估

　　海关总署组织专家组对拟出口国（地区）官方提供的答卷及相关技术资料进行风险评估。

　　3

　　磋商检疫要求

　　根据评估结果，双方就对华出口水产品的检验检疫卫生要求进行磋商，确定检验检疫要求，确认输华产品兽医卫生证书内容和格式。

　　4

　　企业注册

　　拟输华企业按照要求在海关总署进行注册，同时拟出口国（地区）需提供官方签字兽医官等信息。

　　5

　　进口商备案和检疫许可

　　进口商应向其住所地海关备案，对需要实施进境动植物检疫审批的水产品还需取得《中华人民共和国进境动植物检疫许可证》。产品抵达中国口岸后，由中国海关实施合格评定。

　　供稿：庐州海关  进出口食品安全处